４大最危險的早餐食物大公開！
吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。
我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟，及台北馬偕醫院營養師徐于淑，
一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中，選出最適合小孩的早餐組合，同時也公開最危險的早餐食物！
一、便利商店
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等，
而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料
熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，
又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。
如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，
這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。
此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
二、連鎖早餐店
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。
營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。
如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。
●健康組合：吐司夾蛋
在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
三、麵包店
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，
讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
●危險組合：起酥麵包＋調味乳
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。
另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶。
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶
可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，
以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
四、中式豆漿店
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
●危險組合：燒餅油條＋米漿
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。
選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
活力４大招，打造「不累」體質！
快樂可以學習，創造能量也需要刻意練習。投注四大面向，身心愈來愈舒暢。
‧【健康測驗】你，累了嗎？立即檢測你的「能量危機」
文．李怡嬅 攝影．陳德信
疲勞就像貸款，不會隨著時間而自動消失，累積下來會壓垮健康。
呂旭立基金會心理師周志建以前和大部份人一樣，每天匆忙吃過早餐後，開始忙碌的一天，個案一個接著一個，生活像陀螺打轉。
直到5年前的一場病，痛了一整年的坐骨神經痛，逼使他面對疲憊不堪的身軀，開始善待自己、傾聽身體的聲音。
「生病是禮物，讓我停下來察覺身體的需要，」
周志建說，現在每天早晨會慢慢享用自己打的新鮮蔬果汁開啟一天、早晚以靜坐冥想沉澱心靈。
刻意減輕工作量，一天只接兩個個案，晚上10點就關掉手機、電視、電腦，準備就寢。
喜歡旅行的他，每個月會去花蓮「生活」5天，看海、看星星、在小巷弄閒逛，或看一下午的書，
「把自己放空，是我選擇讓自己能量飽滿的方式。」
你也想時時保持能量充沛嗎？
試著從最基礎的身體能量，進而情緒、心智到最高層的精神層次按部就班的強化，刻意練習內化成改也改不掉的習慣，
就像快樂是可以學習的，能量也是可以培養、創造的。
一、身體能量： 健康的生活型態才能維持活力。
正確的食物是保持活力的最佳途徑。
■請把低GI（低升糖指數）食物加入你的菜單，例如雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米等，避免血糖急遽上升，
人體釋放大量的胰島素促使血糖值急速下降，而產生疲倦感。
而且這類食物含有豐富的維生素B群，能安撫焦躁不安的神經，是精力重要來源。
■別忽略讓你開心的營養素色胺酸，乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐、各類堅果都含量豐富，能增加大腦血清素的含量，安定焦躁不安的情緒，台安醫院營養師陳曉蒨指出。
■抗氧化食物幫你抗壓，如甜椒、芒果、番茄、大蒜。通常身體會產生倦怠感，是因為壓力使身體代謝率增加，體內的葡萄糖、維生素被大量消耗，強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞。
■在需要大量用腦前一小時，吃些鮪魚、起司或雞肉，有助靈活腦部。中醫藥膳幫你補氣養生
加味逍遙散、小柴胡湯，山藥、番薯能幫氣虛者補脾胃，台北市立聯合醫院中醫院區醫師邱榮鵬表示。
此外，補氣茶（黃耆、枸杞各3錢加水2000cc煮沸即可）及紓壓的玫瑰花茶都是不錯的選擇。多喝水 不斷有研究證實喝水的好處，充足的水分幫助身體代謝、動腦前喝水可增加思考敏捷、緊張時喝水能和緩緊張情緒……。
不過，不建議喝含糖飲料補充水分，因為不解渴又會增加熱量。
中醫建議喝溫水（水溫35～40℃度左右）來補充水分，因為太熱的水恐傷食道，而冷水過於冰涼，會刺激腸胃內壁，血管收縮，使得腸胃血流量降低，減少消化酵素的分泌，影響消化能力。
